Šis krēms ir neaizstājams, cepot kūkas un gatavojot konditorejas izstrādājumus, tas ir der desertu pārklāšanai un ērts tālākai dekorēšanai – vienmērīgs, gluds un galvenais – garšīgs
Sastāvdaļas:
(lai pietiktu 18 cm diametra kūku aptuveni 15 cm augstu)
baltā šokolāde – 300 g
saldais krējums 35% 300 ml
sviests (82,5%) – 150 g
Pagatavošana:
1.Uzkarsē saldo krējumu katliņā, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai
2.Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai atsevišķā katliņā
3.Ielej šokolādi karstajā krējumā, tā izkusīs minūtes laikā, un tad mēs izmantojam mikseri, ar kuru mums jāpanāk emulsijas stāvoklis
4.Kad sviests un šokolādes masa ir sasnieguši vienādu temperatūru, tos apvienojam miksera bļodā ar zemu ātrumu, kuru pēc tam pakāpeniski palielinām. Ja izmantojat rokas mikseri, vispirms iegūto sviesta un šokolādes maisījumu aptuveni desmit minūtes atdzesējiet
5.Process nav ātrs, tikai pēc 10 minūtēm mēs sāksim pamanīt izmaiņas. Šī ir viena no kļūdām kāpēc daudziem tas neizdodas
2025. Čūskas gads šīs 4 zvaigžņu zīmes apbērs ar iespējam karjerā un veiksmi finansiālajā sektorā
6.Kad masa atdzisīs, maisījums sāks stabilizēties, un mēs pamanīsim, ka uz tā virsmas veidojas reljefs.
7.Aptuveni 15 minūtes pēc tam, kad mikseris sāk darboties, masa sabiezē, nekavējoties izslēdziet ierīci (nepalaidiet šo brīdi garām, citādi krējums pārkulsies)
8.Tagad gatavu krēmu apmēram uz 15 minūtēm ievieto ledusskapī, un tad ar to var strādāt.
Lasi vēl: Padomi, kuri būtu jānodod no paaudzes paaudzē
9.Lai labotu iespējamo kļūdu, kad krējums ir pārkults, tas jāsakarsē līdz aptuveni 30 grādiem un vēlreiz jākuļ, panākot skāba krējuma konsistenci (biezu).
Tātad mūsu skaistais krēms ir gatavs, un ar to ir tik ērti izlīdzināt kūku. Ja jums šķiet, ka tas ir pārāk mīksts – pirms uzklāšanas ielieciet to aukstumā.